Willkommen

Der Dottenfelder Hof ist ein Urgestein unter den Biohöfen in Hessen. 5 Familien bewirtschaften den Hof in einer Betriebsgemeinschaft nach biologisch-dynamischen Grundsätzen. Obst, Getreide, Gemüse und Viehhaltung sind die Basis für ein großes Produktsortiment von Apfelsaft bis Zwetschgenkuchen. Seit einigen Jahren befindet sich auch Öl im Angebot in bester Demeter ualität. Dabei beschränkt sich das Angebot auf Lein- und Rapsöl. Echte Naturprodukte aus Kaltpressung so bleiben Vitamine und Geschmack optimal erhalten.

Willkommen

Der Leitsatz von Roter Hamm lautet "Gegebenes nicht zu verändern sondern das Beste aus dem zu machen, was wir vorfinden." Von der Ernte bis zur Etikettierung, in jeder Stufe wird Hand angelegt um dadurch beste Qualität zu gewährleisten. Dabei arbeiten behinderte und nicht behinderte Menschen Hand in Hand. So entstehen einzigartige Produkte in kleinen Stückzahlen, die ursprünglicher nicht sein könnten. Neben Essig befinden sich Säfte, Apfelsherry und Cidre im Programm.

Sortiment: Balsam Apfelessig, Balsam Apfel-Quittenessig, Apfel-Kräuteressig, Säfte, Cidre, Apfelsherry

Stiel: Traditionelle Handarbeit

Besonderheiten: Gereifter Balsamessig

Leckerbissen: Balsam Apfel-Quittenessig

Empfehlung/Presse: k.A.

Prämierung: k.A.

Kooperationen: Bioland, Main-Taunus Streuobst e.V.

Produktion: -

Preisspanne (200ml): 9,40 €

Bezug: Online, Main Gemüse, Fleckenbühler Landprodukte, Kulturothek Frankfurt, Werkstattladen Frankfurter Forum, 

Frankfurter Verein für soziale Heimstätten e.V.

Reha-Werkstatt Niederrad | roter hamm
Große Seestraße 43
60486 Frankfurt am Main

Tel: +49 (0) 69 - 7940 5300
Fax: +49 (0) 69 - 7940 5301
Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! Internet: http://www.roterhamm.de/

Öffnungszeiten

Mo - Fr       08:00 - 19:00 Uhr
Sa             08:00 - 18:00 Uhr

Willkommen

Ingrid und Andreas Öhlenschläger betreiben eine kleine Landwirtschaft in Olfen. Schafe und Kühe tummeln sich auf Streuobstwiesen. Im Feldgarten blühen Blumen. Gemüse und Obst reifen ohne künstliche Zusätze. Alle Früchte können ausreifen und ihren ganzen Geschmack entfalten. Frisch verarbeitet geben sie den Brotaufstrichen, Essig und Fruchtsirups ihr unvergleichliches Aroma. Während sich die gelernte Köchin Ingrid Öhlenschläger um die Verarbeitung von Gemüse, Obst und Kräuter kümmert bereitet ihr Mann, gelernter Koch und Metzger in seiner Wurstküche leckere Wurst- und Schinkenspezialitäten zu. Es lohnt sich aber auch eines der Fertiggerichte wie Geschnetzeltes oder Rindergulasch zu probieren, wenn es doch einmal schnell gehen muss. Hier schmeckt man den Odenwald von seiner besten Seite

Sortiment: Holunderbeerweinessig, Himbeerweinessig, Bärlauch Essig, Lavendelblütenessig, Oreganoessig, Zwetschgenweinessig, Holunderblütenweinessig und andere Spezialiäten

Stiel: Bestes Handwerk

Besonderheiten: Vieles aus dem eignen Garten oder direkt aus der Natur

Leckerbissen: Himbeerweinessig

Empfehlung/Presse: k.A.

Prämierung: k.A.

Kooperationen: Odenwälder Direktvermarkter, Landmarkt

Produktion: -

Preisspanne (200ml): 2,50 €

Bezug: Hofladen, Online, Markt Seligenstadt, REWE

Eigenvermarktung Öhlenschläger

Andreas und Ingrid Öhlenschläger
Finkenbacherstraße 40
64743 Beerfelden/Olfen

Tel: +49 (0) 6068 - 4603
Fax: +49 (0) 06068 - 46 03
Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! Internet: http://www.ingrid-oehlenschlaeger.de/

Öffnungszeiten

Mo - Fr       09:00 - 18:00 Uhr
Sa             nach telefonischer Vereinbarung

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"Die Natur liefert die köstlichsten Produkte, wenn wir ihrem Rhythmus folgen und auswählen, was uns die Jahreszeit bietet." Dies ist der Grundsatz von Angelika Voß-Wölker und der Essig aus der kleinen Manufaktur aus Mommenheim steht für diesen Grundsatz. Auschließlich unbehandelte, naturbelassene ausgereifte Früchte und Blüten verleihen den Essigen ihr intesives Aroma. Ausgewählte Weißwein-Essige von Winzern aus Rheinhessen und der Mosel fangen das Aroma der Früchte ein und bilden eine sündhafte Liaison. Ein intensives Geschmackserlebnis das jedem Salat das gewisse extra verleiht.

Sortiment: Fruchtessig, Blütenessig, Balsam, Grüne Walnüsse und Ketchup

Stiel: Elegante milde Essigspezialitäten

Besonderheiten: Fast alles aus dem eignen Garten oder direkt aus der Natur

Leckerbissen: Aprikosen-Salbei Balsam

Empfehlung/Presse: SWR, 

Prämierung: k.A.

Kooperationen: k.A.

Produktion: -

Preisspanne (200ml): k.A.

Bezug: k.A.

Essigmanufaktur Voß-Wölker

Frau Angelika Voß-Wölker
Ruländerstraße 18
55270 Zornheim

Tel: +49 (0) 6136 - 7635 84
Fax: -
Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! Internet:www.essig-voss-woelker.de

Öffnungszeiten

-

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Das Biosphärenreservat Rhön hat viele Schätze zu bieten. Einer davon ist der Rhöner Fruchtgenuss von der Caritas-Werkstatt Schloss Haselstein. Hier werden die wunderbaren Rhöner Wildfrüchte und Blüten aber auch Kräuter aus dem eigenen Garten zu leckeren Sirups, Fruchtsäften, Essigen und anderen Leckereien mit Sorgfalt und Herzblut verarbeitet. 100 behinderte Menschen können zudem zeigen zu welchen Leistungen sie fähig sind.

Sortiment: Balsam Essig, Fruchtessig, Kräuteressig Sirup, Rapsöl, Likör, Brände, Fruchtsaft, und andere Leckereien

Stiel: Fruchtiger Essig

Besonderheiten: Aroniabeeren- und Schlehenessig

Leckerbissen: Kirsch Balsam Essig

Empfehlung/Presse: k.A.

Prämierung: k.A.

Kooperationen: k.A.

Produktion: -

Preisspanne (200ml): 5,80 € - 7,80 €

Bezug: Hofladen, Online, Regionalladen Wasserkuppe, Das Rhön-Dorf, Brockenhaus Hanau u.v.a.

Caritas Werkstatt für behinderte Menschen

Schlossbergstr. 4
36167 Nüsttal - Haselstein

Tel: +49 (0) 6652 - 9661 25
Fax: +49 (0) 6652 - 9661 46
Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! Internet: www.rhoener-fruchtgenuss.de

Öffnungszeiten

Mo - Do: 08:00 Uhr - 16:00 Uhr

Fr:         08:00 Uhr - 14:00 Uhr

Willkommen

 An was denken Sie wenn Sie an Beeren denken? Heidelbeeren, Himbeeren aber wer würde bei Beeren an einen Kürbis denken. Und doch ist der Kürbis die größte Beere der Welt. Unter Botanikern ist der Kürbis auch als Panzerbeere bekannt. Pazifisten sollten sich aber durch diese martialische Begrifflichkeit nicht von dem Genuss des Kürbisses abringen lassen.
Den Kürbis in seiner ganzen Vielfalt kann man am besten auf dem Hof von Steffen Heckelmann erleben. Hier kann man zwischen über 300 Sorten wählen. Dabei ist der Goldgrund einer von 5 Betrieben in Deutschland welcher auch die sogenannten Ölkürbisse im Sortiment hat und daraus ein wunderbares Kürbiskernöl presst. Viel Handarbeit ist nötig um die nötige Qualität in die Flasche zu bringen. Auch auf eine nachhaltige Wirtschaftsweise wird geachtet. Unterschiedliche Fruchtfolg, schonende Bodenbearbeitung, mechanische Unkrautbekämpfung und der Verzicht auf Pflanzenschutzmittel sind dabei die wichtigsten Maßnahmen. Überzeugen Sie sich selbst von dieser hessischen Rarität.

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Die Ölmühle Haubern ist aus dem Zusammenschluss regionaler Landwirte und Interessierte aus dem Frankenberger Land entstanden. Ziel ist es im schonenden Kaltpressverfahren ein hochwertiges Qualitätsöl herzustellen, ohne Gentechnik und kurzen Transportwegen. Der Geschmack kann überzeugen. Neben Rapsöl findet man auch noch Leindotteröl und Blaumohnöl im Programm.

Sortiment: Rapsöl, Leindotteröl, Blaumohnöl.

Stiel: Klasse statt Masse

Besonderheiten: Ausschließlich kaltgepresste Öle

Leckerbissen:  Blaumohnöl

Empfehlung/Presse: Feinschmecker, Rapsöl-Medaille der DGF

Kooperationen: k.A.

Produktion: k.A.

Preisspanne 100 ml: 0,99 € - 7,90 €

Bezug: Internet, ausgewählte REWE Märkte

Ölmühle Haubern GmbH

Wannweg 8
35066 Frankenberg-Haubern

Tel: +49 (0) 178 - 7872 911

Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! Internet: www.oelmuehle-haubern.de

Öffnungszeiten

Kein eigener Laden

Willkommen

Ein paar Stufen geht es hinunter bevor es durch eine unscheinbare Tür in die kleine Hexenküche von Annette Herbst geht. In den kleinen Kellerräumen geschieht wahrlich unglaubliches. Annette Herbst entlockt den Samen und Früchten ihren ganzen Zauber an Aromen und Nähstoffen die Ihr Öl so einzigartig machen. Hier wird flüssiges Gold in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis verwundert nicht, trifft hier Leidenschaft auf ein großes Wissen rund ums Öl. In liebevoller Handarbeit werden kleine Mengen hochwertiges Öl mit der nickelfreien Edelstahlpresse erzeugt. Bei dem Kaltpressverfahren wird eine Temperatur von 37° C nicht überschritten. Das garantiert den vollen Gehalt an Fettsäuren, Vitamine und Enzyme. Die Zutaten kommen soweit wie möglich aus der Region und alles was bei der Produktion entsteht wird verwertet ob als Mehl oder hochwertiges Tierfutter. Genuss und Gesundheit Hand in Hand, wer kann da schon wiederstehen.

Sortiment: Leinöl, Leindotteröl, Hanföl, Kürbiskernöl, Sonnenblumenkernöl, Walnussöl, Kokosöl, Muss & Mehl

Stiel: Filigrane Delikatessöle 100% naturbelassene

Besonderheiten: Speziell wassergekühlte, nickelfreie Edelstahlpresse garantiert dass eine Temperatur von 37 °C nicht überschritten wird

Leckerbissen:  Hanföl

Empfehlung/Presse: HR

Kooperationen: k.A.

Produktion: k.A.

Preisspanne 100 ml: 2,40 € - 6,50 €

Bezug: Direkt ab Mühle, Online, Biothek, Gelbe Rübe u.v.m

Ölmanufaktur-Waldhessen

Anette Herbst
Eisenbergstrasse 14


36251 Bad Hersfeld

Tel: +49 (0) 6621 - 8012 410

Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! Internet: www.oelmanufaktur-waldhessen.de/

Öffnungszeiten

Nach vereinbarung

Willkommen

Man fühlt sich ein bisschen an die Provence mit ihren Lavendel erinnert, wenn man sich in der Zeit von Mitte Juni bis Mitte Juli in der Region des hohen Meißner befindet. Die Schlafmohnfelder befinden sich in ihrer vollen Blüte und ergießen sich in ein Meer von rund vier Millionen rosa-violetten Blüten. Ein traumhaftes Farbenspiel für die Sinne und eine Rarität in Hessen. Es verwundert nicht dass sich hier alles um den Mohn dreht, Kuchen, Gebäck, Öl, Pesto, Honig und vieles mehr. Björn Sippel vom Landhotel Meißnerhof erzeugt das einzige Mohnöl in Hessen aus einheimischen Anbau. Eine Rarität die man sich nicht entgehen lassen sollte.

Sortiment: Mohnöl, Rapsöl, Pesto, Mohnmehl, Mohn in Honig

Stiel: Handwerklich produziertes Öl

Besonderheiten: Mohnöl

Leckerbissen:  Mohnöl

Empfehlung/Presse: k.A.

Kooperationen: k.A.

Produktion: k.A.

Preisspanne 100 ml: k.A.

Bezug: Hofladen, EDEKA Growe

Landhotel Meißnerhof

Björn Sippel
Im Rasen 12
37290 Meißner-Germerode

Tel: +49 (0) 5657- 234
Fax: +49 (0) 5657- 507
Email: lDiese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! Internet: www.meissnerhof.de/

Öffnungszeiten

Mo - Sa:      11:00 Uhr - 01:00 Uhr
So & Feiertag 10:00 Uhr - 01:00 Uhr

Willkommen

Qualität und frische hat die oberste Priorität in der Küche von Jürgen Katzenmeier. Am besten wird man seinen eigenen Qualitätsanspruch gerecht wenn man die eingesetzten Produkte einfach selbst herstellt. Und so kam Jürgen Katzenmeier über dem Senf zum Essig. Im Jahr 2008 wurde der erste eigene Essig im Haus Zur Freiheit vergoren aus den Äpfel und Birnen von den eigenen Obstwiesen. Obst welches nicht von den eigenen Bäumen stammt wird von regionalen nachhaltig wirtschaftenden Höfen aus dem Odenwald geliefert wodurch Frische und Reife garantiert wird. Dabei greift Jürgen Katzenmeier gerne auf alte Obst und Gemüse Sorten zurück, da diese durch ein intensives Aroma bestechen. Die selbstgemachten Fruchtweine oder die Fruchtmaische werden mit dem in Gärung befindlichen Essig versetzt. Das spezielle Produktionsverfahren ermöglicht eine relativ kurze Gärzeit und schont die wertvollen Fruchtaromen. Der Essig ist eine Freude für den Gaumen und besticht durch seine harmonische Ausgewogenheit, ein wunderbares Fruchtaroma, intensiven Geruch in der Nase. So lecker wie der Essig sind auch der Senf und die eingemachten Früchte aus der hauseignen Produktion.

Willkommen

Gut Ding will Weile haben. Kein anderer Satz könnte den Prozess der Ölerzeugung besser beschreiben. Denn zur Herstellung eines guten kaltgepressten Öls benötigt man vor allem Zeit wenn man auf synthetische Hilfsstoffe verzichten möchte. 14 Stunden kann es schon einemal dauern bis 7 Liter Öl gewonnen sind. Seit dem Jahr 2007 stellt Peter Kräske in der kleinen Anlage im Laden der Brücker Mühle in Amöneburg sein eigenes Speiseöle her. Viel Feingefühl ist dabei nötig um mit der kleinen Anlage ein harmonisches Speiseöl zu erzeugen. Alle 8 Sorten sind Kaltgepresst bei unter 40 °C. Der Leinsamen und der Leindottersamen stammen aus Hessen, alle anderen Rohstoffe stammen aus dem europäischen Ausland. Eines haben sie alle gemeinsam, sie stammen aus Biologischen Anbau. 

Willkommen

Raps ist die in Deutschland dominierende Ölpflanze. Spätestens wenn im Frühjahr die Äcker gelb leuchten hat man den dunklen, kalten Winter vergessen. Magisch zieht es einen in die Natur. Man könnte meinen die Pflanze hat die ganze Kraft der Sonne in ihrer Blüte eingeschlossen. Golden leuchtet auch das Rapsöl vom Bornhof, welches aus dem Bio-Raps um Taunusstein in der Ölmühle Kräske in Marburg für Renate Kuhn und Michael Kusch kalt gepresst wird. So besticht es nicht nur mit einem angenehmen mild-nussigen Geschmack sondern hat auch ein besonders günstiges Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren. Damit ist Rapsöl eines der gesündesten Speiseöl und verfeinert auf gesunder Weise jede Speise.