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An was denken Sie bei Namen wie Grünes Zebra, Green Grape, Black from Tula, Chocolate Cherry, Old German, Persimmon oder Goldie? Kinofilme? Kinderbücher? Wer hätte bei diesen außergewöhnlichen Namen an Tomaten gedacht. Ganz anders bei Stefanie Weber und Frauke Theede. Sie sind fasziniert von der Pflanze die ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika stammt. Über 1.000 Pflanzen stehen bei Ihnen im Garten. Vor allem historische Sorten befinden sich darunter, die durch ihr weiches Fruchtfleisch, die dünne Schale, vorallem aber durch einen umwerfenden und intensiven Tomatengeschmack bestechen. Der naturnahe Anbau, die kurzen Transportwege und der optimale Erntezeitpunkt sind die Garanten für einen umwerfendes Geschmackserlebnis. Süß und voller Kraft verführen sie Ihre Sinne und schnell wird klar warum die Tomate auch Liebes- oder Goldapfel genannt wird. Die beiden Frauen kochen dieses wunderbare Naturprodukt mit viel Sorgfalt ein ohne störendes künstliches Beiwerk nur mit natürlichen Zutaten und edlen Gewürze und vollenden damit das erotische Zungenspiel. Ob als Chutney oder Fruchtaufstrich Rind, Huhn, Lamm oder Käse sind willige Begleiter dieser süßherzhaften Versuchung.

Sortiment: Chutney und Aufstriche

Stiel: Kreatives im Glas

Besonderheiten: Historische Tomatensorten. Alles aus dem eigenen Garten

Leckerbissen: GRÜN Honig-Zitrone

Empfehlung/Presse: Hessischer Rundfunk, VivArt, sensor Wiesbaden

Prämierung: k.A.

Kooperationen: k.A.

Produktion: -

Preisspanne (100g): 6,50 € - 6,80 €

Bezug: Online, Der Hofladen Wiesbaden, Der Käseladen Eltville, Weingut Goldatzel, Weigut Fritz Allendorf, Service in Grün, Vino della casa

Tomatenschmiede

Frauke Theede
Wallufer Str. 13
65343 Eltville

Tel: +49 (0) 172 - 6988 631
Fax: +49 (0) 6123 - 703 480
Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! Internet: www.tomatenschmiede.de

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Verkauf Online

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Scharfer Senf, Mittelscharfer Senf, Süßer Senf und vielleicht noch Feigensenf zum Käse und Dill Senf Sauce zum Lachs, darauf beschränken sich meistens unsere Senfkenntnisse. Dass Senf aber viel mehr kann zeigt das Senfatelier in Haiger. Seit 2005 werden hier die unterschiedlichsten Senfvariationen kreiert. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt und die Rezepte werden ausführlich verkostet bis sie in den Verkauf kommen. Dabei setzt Meik Schönau auf aufwendige Handarbeit und ein Gespür für außergewöhnliche Senfmischungen. Im Sortiment befinden sich beispielsweise Karibik-Senf mit fruchtiger Ananas, Kokos und Rum oder Mandel Mohn Senf. Künstliche Zusatzstoffe und Konservierungsmittel kommen dabei natürlich nicht ins Glas. Und so wird der Senf zu einer kleinen Delikatesse und einem hochwertigen Essensbegleiter zu unterschiedlichsten Anlässen.

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Genusswolke ist ein sehr passender Name für die kleine Manufaktur von Marina Cactas. Wenn man einen der leckeren Gelees, Chutney oder Saucen probiert, die sie in ihrem Jam Lab über den Dächern von Offenbach in liebevoller Handarbeit herstellt, schwebt man schnell auf einer Wolke und lässt sich davon tragen in die Welt der Genüsse. Sonnengereifte Tomaten von der Gärtnerei Jung aus Oberrad, Apfelwein von der Kelterei Elm und Herberth sind einige der Basiszutaten die zeigen, dass bei der Auswahl von Gemüse und Obst der Fokus klar auf regionaler Frische liegt. Die Experimentierfreude von Marina Cactas kann man schnell erkennen an außergewöhnlichen Kombinationen wie Erdbeerketchup oder Kirsch-Senf-Dressing. Hier gibt es viel Interessantes zu entdecken.

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Laktose- und Glutenunverträglichkeit verbindet man in der Regel mit viel Frust auf dem Teller. Dass sich eine Nahrungsmittelunverträglichkeit negativ auf die Gaumenfreude eines Genussmenschen auswirken kann, diese Erfahrung machte auch Joana Sandkühler eine der beiden Köpfe von Noglla als Sie wie aus heiteren Himmel eine Glutenunverträglich bekam. Qualitativ hochwertige Produkte zu finden, die durch einen tollen Geschmack überzeugen und garantiert gluten- und laktosefrei sind erwies sich als schwieriges Unterfangen. Die Gründung von Noglla zusammen mit ihren besten Freund Jonas Berger war die kreative Antwort auf diese Schlemmerwüste. Zusammen mal etwas auf die Beine stellen so flaxten die Beiden schon in ihrer Jugend. Aus dem 'Irgendwas' wurde eine kleines Bistro mit angeschlossener Manufaktur, das eine klaffende Lücke auf dem kulinarischen Markt endlich schließt. Den Produkten merkt man schnell an, dass Jonas aus der Sterne-Gastronomie kommt. Die Leckereien bestechen durch ihre Kreativität und den intensiven Geschmack. Beim Rote Bete-Apfel Relish schmeckt man die wunderbare Note von Roter Bete die von einem säuerlichen Apfelaroma wundervoll umarmt wird. Das nussige Aroma der Sonnenblumencreme überzeugt genauso wie das fruchtig herbe Aroma der Orangen Ingwer Marmelade. Die Soßen, Aufstriche, Dips und Konfitüren sind alle perfekt abgestimmt und überzeugen durch ihren wunderbaren Geschmack. Und natürlich überzeugt auch die Bistroküche auf ganzer Linie und gibt einen Einblick in die Bandbreite des Könnens von Küchenchefs Jonas Berger. Ihre Zutaten beziehen sie soweit wie möglich aus der Region. Gemüse und Obst kommt vom Obstbauern aus Wiesbaden aber auch ganz unkonventionell von Kleingärtner oder einem alten Großmütterchen. Von Ihr bekommen sie nicht nur Zwetschgen sondern gleich noch ein altes Zwetschgenrezept. Wenn das nicht ein Geheimtipp ist