Willkommen

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Laktose- und Glutenunverträglichkeit verbindet man in der Regel mit viel Frust auf dem Teller. Dass sich eine Nahrungsmittelunverträglichkeit negativ auf die Gaumenfreude eines Genussmenschen auswirken kann, diese Erfahrung machte auch Joana Sandkühler eine der beiden Köpfe von Noglla als Sie wie aus heiteren Himmel eine Glutenunverträglich bekam. Qualitativ hochwertige Produkte zu finden, die durch einen tollen Geschmack überzeugen und garantiert gluten- und laktosefrei sind erwies sich als schwieriges Unterfangen. Die Gründung von Noglla zusammen mit ihren besten Freund Jonas Berger war die kreative Antwort auf diese Schlemmerwüste. Zusammen mal etwas auf die Beine stellen so flaxten die Beiden schon in ihrer Jugend. Aus dem 'Irgendwas' wurde eine kleines Bistro mit angeschlossener Manufaktur, das eine klaffende Lücke auf dem kulinarischen Markt endlich schließt. Den Produkten merkt man schnell an, dass Jonas aus der Sterne-Gastronomie kommt. Die Leckereien bestechen durch ihre Kreativität und den intensiven Geschmack. Beim Rote Bete-Apfel Relish schmeckt man die wunderbare Note von Roter Bete die von einem säuerlichen Apfelaroma wundervoll umarmt wird. Das nussige Aroma der Sonnenblumencreme überzeugt genauso wie das fruchtig herbe Aroma der Orangen Ingwer Marmelade. Die Soßen, Aufstriche, Dips und Konfitüren sind alle perfekt abgestimmt und überzeugen durch ihren wunderbaren Geschmack. Und natürlich überzeugt auch die Bistroküche auf ganzer Linie und gibt einen Einblick in die Bandbreite des Könnens von Küchenchefs Jonas Berger. Ihre Zutaten beziehen sie soweit wie möglich aus der Region. Gemüse und Obst kommt vom Obstbauern aus Wiesbaden aber auch ganz unkonventionell von Kleingärtner oder einem alten Großmütterchen. Von Ihr bekommen sie nicht nur Zwetschgen sondern gleich noch ein altes Zwetschgenrezept. Wenn das nicht ein Geheimtipp ist