Willkommen

Das Hobby zum Beruf machen, davon träumen viele. Mit den Zutaten Neugierde, einen Schuss Kreativität und viel Leidenschaft ist dieser Traum für Hilde Seitz-Meißner wahrgeworden. Im Schatten des Geisenheimer Doms bereitet sie ihre leckeren und stehts frischen Fruchtaufstriche zu. Viele Zutaten dafür findet sie in der Region manche sogar im eigenen Garten. Neben Klassikern wie Quitte, Brombeeren und Erdbeere finden auch phantasievolle Kreationen wie Rhabarber-Campari mit rosa Beeren oder Rheingauer Kiwi mit Rhabarber und Prosecco ihren Weg ins Glas. Phantasie und Leidenschaft werden hier in Gläsern abgefüllt und entführen jeden Gaumen in die wunderbar süße Welt fruchtiger Aromen.

Sortiment: Bis zu 80 verschiedene Sorten von Fruchtaufstrichen von Apfel bis Zitrone, von klassisch bis Exotisch. Dazu gibt es viele weitere Produkte von kleinen Manufakturen

Stiel: Elegant klassisch aber auch Kreativ ausgefallen

Besonderheiten: Rheingau-Kiwi und Wildsammlung. Viele ausgefallene Rezepte.

Leckerbissen: Hier muss man seinen Favoriten selber finden

Empfehlung/Presse: Wiesbadener Tagblatt

Prämierung: k.A.

Kooperationen: k.A.

Produktion: -

Preisspanne (100g): 1,52 € - 2,62 €

Bezug: Direkt ab Manufaktur, Online

Knorzelstube

Hilde Seitz-Meißner
Römerberg 7
65366 Geisenheim

Tel: +49 (0) 6722 - 9445 818
Fax: +49 (0) 6722 - 700 8812
Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! Internet: http://www.knorzelstube.de/

Öffnungszeiten

Di & Fr:        09:30 Uhr - 13:00 Uhr & 15:00 Uhr - 18:00 Uhr
Sa:              09:30 Uhr - 13:00 Uhr

Willkommen

Man sieht Anja Rappelt an, dass sie Spass an Ihrer Arbeit hat. Ihre Augen leuchten wenn sie von Ihren kleinen Entdeckungen erzählt, die man bei Ihr neben den selbstgemachten Suppen, Marmeladen, Essig und Chutney in dem kleinen Gärtnereiladen in Sachsenhausen findet. Ob es sich dabei um Olivenöl von einem spanischen Familienbetrieb oder hausgemachte Nudeln von einer kleinen Manufaktur aus der Wetterau handelt. Abseits der Oberräder Anbauflächen finden sich die ersten kleine Felder zwischen Main und Goetheturm gleich hinter dem Laden. Salat, Tomaten und Paprika werden hier naturnahe ohne Chemie bei Pflanzenschutz und zur Beseitigung von Unkraut angebaut. Es gibt wohl nur wenige Tomaten die einen kürzeren Weg vom Garten in den Kochtopf haben. Anja Rappelt macht aus Ihnen leckere Suppen und Soßen. Daneben rührt, kocht und mixt Anja Rappelt jeden Dienst und Mittwochnachmittag eine Vielzahl weiterer Suppen, Soßen, Chutneys Marmeladen und Gelees aus Gemüse der Saison  welches zum großen Teil von Gärtnern, Landwirten und Händlern aus der Region stammt. Wenig Zucker und vollreife Früchte sorgen für den tollen Geschmack.

Sortiment: Bis zu 50 verschiedene Sorten Marmeladen und Gelees, Klassiker und kreative Mischungen. Zudem eingelegtes Obst und Gemüse, Suppen, Soßen und Chutneys

Stiel: Wie bei Muttern

Besonderheiten: Leckere Suppen aus dem Glas

Leckerbissen: Wer die Wahl hat, hat die Qual

Empfehlung/Presse: k.A.

Prämierung: k.A.

Kooperationen: k.A.

Produktion: 2ha Anbaufläche

Preisspanne (100g): k.A.

Bezug: Hofladen Sachsenhausen & Neu-Isenburg

Gärtnerei Anja Rappelt

Anja Rappelt
Am Sandberg 78
60599 Frankfurt

Tel: +49 (0) 69 - 6845 14
Fax: +49 (0) 69 - 6827-19
Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! Internet: http://www.gaertnerei-rappelt.de/

Öffnungszeiten

Mo, Do + Fr: 07:30 Uhr - 12:30 Uhr & 15:00 Uhr - 18:30 Uhr
Di + Mi:        07:30 Uhr - 12:30 Uhr
Sa:             07:30 Uhr - 13:00 Uhr

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Vor den Toren von Wiesbaden befindet sich die Donnermühle. Eigentlich betreiben Nora & Andreas Schirpf ein Weingut im Mühlenweg 13 und wie es der Zufall wollte trafen sie eines Tages auf einen Imker der ihr Interesse an der Imkerei entfachte. Seit 2011 betreiben sie mit viel Leidenschaft neben dem Weingut eine kleine Imkerei. Die Bienen stehen auf ihren eigenen Weinbergflächen und Streuobstwiesen. Durch regelmäßige Aussaat wird hier für eine attraktive Bienenweide gesorgt, die vom Frühjahr bis in den Herbst ein reichhaltiges Nektarangebot liefert. Für die Gewinnung der Sortenhonige wandern die Bienen in die nähere Umgebung die entsprechenden Trachten an.  Der Honig wird besonders schonend verarbeitet. Er wird nicht über Bienenstock-Temperatur (35°C) erwärmt. Und einen Teil des Honigs behalten die Bienen für ihren Eigenbedarf.

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Angefangen hat alles 1997, seit dem beschäftigen sich  Sabine Christel & Günther Kusterer mit der Imkerei und bauten diese immer weiter aus. Seit 2004 haben die beiden mit Ihren Bienen den Wiesbadener Raum als idealen Wohnsitz für sich gefunden. Die Streuobstwiesen rund um Wiesbaden sind eine ideale Umgebung für die Bienen, ist es hier doch etwas wärmer und windstiller als in anderen Regionen. Die Bienen haben dort ihren festen Standort und sammeln somit ausschließlich regionaltypischen Bienenhonig der mittlerweile auch das Siegel Bio aus Hessen trägt. Und wer einmal einen Einblick in das Bienenleben gewinnen will kann gerne an einer Bienenführung teilnehmen.

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Mainhonig ist der zweite Frankfurter Stadthonig. Allerdings kommt hier der Honig von Dribb de Bach. Es bietet sich also an Honig aus Nord und Südlage miteinander zu Vergleichen. Die Sachsenhäuser Bienen finden ihr kleines Paradies im Stadtwald, in den Sachsenhäuser Kleingärten und in den Mainwiesen. Zahlreich ist die Blütenbracht und lecker der daraus produzierte Honig. Zum Bienenglück trägt auch die Haltung nach Biologischen Grundsätzen bei wenn auch kein Zertifikat das Honigglas ziert. Im Angebot gibt es neben den Stadthonig auch Wabenhonig, Rohpropolis und Bienenwachs auf Anfrage.

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Hier ist der Namen Programm. Verspricht doch jeder Löffel des süßen Goldes einen kleinen Glücksmoment. Glückshonig steht für Qualität aus dem Geo-Naturpark Bergstraße-Odenwald. Dieser wurde als einer der ersten Naturparks in Deutschland bereits im Jahr 1960 gegründet. Als Globaler Geopark verfügt der Naturpark über ein besonders reichhaltiges geologisches Erbe. In dieser wundervollen Umgebung tummeln sich die 150 Bienenvölker von Imker Jürgen Park und erzeugen einen ganz besonderen Honig. Zum vollständigen Glück der Bienen trägt auch der Imker selbst bei, für dem ökologische Zusammenhänge und Tierethik wesentlicher Bestandteile seines Handwerks sind. Deshalb steht der sorgsame Umgang mit der wichtigsten Mitarbeiterin vor Schnelligkeit und Profit. Bei ihrer Pflege wird dabei ausschließlich auf natürlichen Mitteln zurückgegriffen. Viel Spaß beim Genießen dieses leckeren Naturprodukts.

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Zugelaufene Hunde, Katzen, Igel oder vielleicht ein Wellensittich, davon hat bestimmt jeder schon einmal gehört. Aber ein zugelaufener Bienenschwarm  dürfte eher selten zu den Herrenlosen Tieren zählen. Was also tun dachten sich Andreas Wolf und Florian Haas und adoptierten den Bienenschwarm einfach. Und da es sich bei den beiden Männern um Frankfurter Künstler handelt waren die Bienen schon bald Mitglieder einen Kunstprojektes das seine erste Ausstellung im Jahr 2007 im Turm der Weißfrauenkirche hatte. Seit 2008 befinden sich die Bienen nun auf den Dach des MMKs. 650.000 von den fleißigen Arbeitern haben in Frankfurt ihre neue Heimat gefunden und sammeln fleißig ihren Nektar in ihrem neuen Revier. Für die Bienen ist die Stadt ein kleines Paradies; Linden, Kastanien, Löwenzahn, Geranien, Sonnenblumen stellen nur ein Teil der Blüten dar die sie im Stadtgebiet reichlich finden. Die Blütenvielfalt ist es dann auch typisch für den Stadthonig und natürlich auch eine glückliche und gesunde Biene. Die beiden Bienenväter wollen mit ihrem  Projekt die Wechselwirkungen von tierwirtschaftlichen Aspekten, gesellschaftlichem Umfeld und kulturellem Mehrwert darstellen. Und der Frankfurter kann endlich seine Stadt auch schmecken. Und somit profitieren am Ende alle von einer tollen Idee.

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Seit mehr als 150 Jahren kommt der Rose in Steinfurt eine ganz besondere Bedeutung zu. Heute befindet sich hier das Zentrum des Rosenanbaus in Deutschland. Und das Rosen mehr können als schön aussehen beweisst der Biolandbetrieb Ruf. Seit über 20 Jahren arbeiten Werner und Sabine Ruf nach den strengen Richtlinien des Bioland Verbandes. Überzeugung, Herzblut und Handarbeit sind notwendig damit die Rosen brächtig blühen und gedeihen und kulinarischen überzeugen können. Hier sind Rosen nicht nur für Augen und Nase eine Bereicherung sondern auch eine Liebeserklärung an den Gaumen. Rosen sind sicherlich ein besonderes kulinarisches Erlebnis. Die Familie Ruf überrascht mit einer großen Bandbreite an Rosenspezialitäten. Neben Rosen Essig, Öl, Rosenblütren Tee, Rosenpfeffer und Salz ist die Rosenmarmelade wohl das bekannteste Produkt aus der Rosenküche. Aber auch die Liason mit Brombeer, Erdbeer, Quitte und anderen Obstsorten hat ihre sündigen Reize.

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Bei den Bienenrettern dreht sich alles um unsere gelb schwarz gestreiften Freunde. Dazu gehören Workshops, Führungen, Bienenpatenschaften und natürlich leckerer goldener Stadthonig. Nachhaltiges urbanes Imkern hat sich die kleine Stadtimkerei auf die Fahnen geschrieben. Den Bienen wird dabei eine möglichst natürliche Lebensweise ermöglich zu der auch gehört, dass nur ein Teil des Honigs geerntet wird. Die Zufütterung mit Zucker wird dabei auf ein nötigstes reduziert. Und so können Mensch und Biene vom goldenen Nektar profitieren. Im Glas befindet sich am Ende die Frankfurter Blütenvielfalt. Und mit ein bisschen Glück gibt es auch Honig aus dem Stadt-Wald, eine echte Rarität.

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Taunusbiene, ein Betrieb mit über 2,8 Mio. Angestellten! Das hört sich nach einen Weltkonzern an, doch tatsächlich handelt es sich um eine kleine Imkerei in Hohenstein. Bei den Angestellten handelt es sich zu 99,9% um Honigbienen und deren Arbeitsplätze sind nicht um die ganze Welt verteilt sondern befinden sich alle in der idyllischen Taunuslandschaft. Annette Widmer ist Imkerin aus Leidenschaft. Wenn man sich mit ihr unterhält bemerkt man schnell die tiefe Verbundenheit mit den kleinen, schwarz-gelben Landschaftspfleger und die Begeisterung mit welcher sie der Imkerei nachgeht. Seit 2014 steht die kleine, Bioland zertifizierte Familienmanufaktur als Botschafterin für Genuss aus der Region. Hier kann man die geschmackliche Vielfalt des Taunus erkunden, denn jeder Bienenstandort bringt seine eigene Note in den Honig. Gesammelt von glücklichen und zufriedenen Bienen.