Willkommen

 Herzlich Willkommen,

auf dem Gutsauschank Hamm. Der alte Gutshof befindet sich im Ortskern von Winkel. Wenn man durch den Torbogen in den Ínnenhof eintritt wird man von einem kleinen Idyll empfangen. Entweder man findet ein Plätzchen bei dem man sich die Sonne auf die Nase strahlen lassen kann oder einen lauschigen Tisch unter der mit Kiwi berankten Pergola. Aber auch die historische Gutsschänke lockt mit ihren rustikalen Charm und gemütlichen Innenräumen. Wenn man erst einmal ein Plätzchen Gefunden hat würde man am liebsten gar nicht mehr aufstehen strahlt doch das ganze Ensemble Ruhe und Gelassenheit aus.

Hamm zählt zu den Pionieren des Ökoweinbaus im Rheingau. Bereits 1977 hat Karl-Heinz Hamm mit der Umstellung auf ökologische Bewirtschaftung begonnen um seinen Weinen mehr Qualität zu geben. Dass dies mehr als gelungen ist davon kann man sich in der Gutsschänke überzeugen. Feinherbe und trockene weine findet man im Angebot, die vor allem durch ihre Fruchtnote und ihre Frische überzeugen. Pinot Noire, Blanc de Noir und natürlich den Riesling findet man auf der Weinkarte.

Doch nicht nur die Weine treiben einem ein genüßliches Grinsen ins Gesicht auch die Küche besticht durch ihre Qualität und Frische. Gekocht wird Regional mit italienischem Einschlag und so findet man neben Zisterzinserbrot und Wispertal Forelle auch eine leckere Auswahl von Pasta Gerichten. In der Küche greift man gerne zu Zutaten aus biologischen Anbau oder gleich zu Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten. Die Frische schmeckt man und bei der leckeren Auswahl fällt es manchmal schwer sich zu entscheiden. Doch am Ende findet man immer einen kleinen Leckerbissen auf seinen Teller.