Willkommen

Zwischen den grünen Hügeln der Kellerwaldregion rund um den Ort Elleshausen grasen die Ziegen von Holger Berg. Wenn hier über das Essen gemeckert wird ist das eher ein Ausdruck der Zufriedenheit als eine Unmutsbekundung. Die frischen Gräser und Kräuter machen die Ziegen in den Sommermonaten glücklich und die Milch für den Käse zu etwas Besonderen. Der Biolandbetrieb erzeugt Frischkäse, Camembert, Schnittkäse oder Feta-Art. Gerne wird der Käse auch mit Kräutern, grünen Pfeffer oder Bockshornklee verfeinert. Da gibt es nun wirklich nichts zu meckern.