Willkommen

Knöterich Manufaktur ist der etwas ungewohnte Namen des Projektes von Peter Becker dem gelernten Koch und Gesundheitsberater für Ernährung. Ich muss zugeben, bis vor kurzem war mir diese Pflanze gänzlich unbekannt. Knöterich hat seinen Ursprung in Asien und fühlt sich wohl in Deutschland. Etwas zu wohl und verdrängt mehr und mehr andere Pflanzenarten. Die Idee von Peter Becker war es dieser Pflanze mit Messer und Gabel zu Leibe zu rücken. Warum es nicht einfach mal mit einem Blüten Gelee vom Indischen Springkraut probieren oder Brotpudding mit Springkrautsirup. Wem das alles zu exotisch ist, der kann auch gerne einen Eichelgelee oder Löwenzahn Blüten Gelee probieren. Immer noch skeptisch dann als Einstieg doch lieber Bratapfelmarmelade oder eine Marihuana Jam. Hier hilf nur eins Vorurteile über Bord, neugierig bleiben und einfach mal etwas anderes probieren.