Willkommen

Der Buchwald ist eine der jüngeren Gründungen in der Frankfurter Apfelweinszene. Seit 2009 heißt sie hier Nicolas Funk willkommen. Das Lokal liegt etwas versteckt in einer Seitenstraße der Oberen Berger Straße. Laufkundschaft trifft man hier deshalb selten und selbst für so manch einem Frankfurter ist es immer noch ein echter Geheimtipp. Der Apfelwein kommt von der Kelterei Stier und man kann zwischen drei Schoppen frisch vom Fass wählen. Nikolas Funk setzt bei seinem Konzept auf Regionalität. Die Brände kommen von Arno Dirker und das Bier vom Fass aus der Brauerei Schlappeseppel.

In der Küche schwingt Matthias Sutter den Kochlöffel. Verwendet werden bevorzugt frische und lokale Zutaten, bei deren Zubereitung der Kreativität keine Grenzen gesetzt sind. Das Ergebnis ist eine Hessische Küche die mit der einen oder anderen Überraschung glänzt. Auf der Karte findet man neben den Klassikern wie Grüne Soße, Handkäs mit Musik oder Rippchen mit Kraut auch hessische Exotik wie Handkäscarpaccio in Olivenöl mit getrockneten Tomaten, Coq au Schoppen oder Hessisch’ Cordon Bleu gefüllt mit Schoppenkraut und Käse. Auch an die Vegetarier wurde gedacht. Die besten Voraussetzungen für einen netten Abend.