Willkommen

Im Naturpark Lahn-Dill-Bergland wird häufig gemeckert. Es handelt sich hier nicht um unzufriedene Wanderer sondern um die Ziegen von Christof Martin und Ute Weidenbach die fröhlich meckernd über die Weiden ziehen und dabei auch gerne einen Beitrag zum Landschaftsschutz leisten. Während des Sommers kommen sie nur zum Melken in den Stall und verbringen die restliche Zeit an der frischen Luft. 100 Ziegen umfasst die Herde welche die hochwertige und naturbelassene Milch für den Käse liefert. Die Milch wird auf dem benachbarten Sonnenhof in sorgfältiger Handarbeit zu delikaten Käsespezialitäten verarbeitet. Abhängig ob Camembert, Schnitt- oder Hartkäse  braucht man aber noch ein wenig Geduld. Erst im Käsekeller entwickeln sie ihr volles Aroma. Die Käseauswahl variiert je nach Saison und von November bis Anfang Januar bleibt die Milch den kleinen Zicklein vorbehalten.