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Alles begann mit einer ergiebigen Zwetschgenernte. Wohin nur mit den überschüssigen Früchten dachte sich A.J. Dirker und machte aus der Not eine Tugend, brachte sie zu einem befreundeten Brenner der daraus die ersten 20l Zwetschgenbrand erzeugte. A.J. Dirker fand Gefallen an der etwas andern Art der Konservierung und begann selbst mit der Brennerei. Seit 1992 erwarb er seinen ersten eigenen gebrauchten Brennkessel und die Brennrechte. Nur ein Jahr später konnte er sein Talent unter Beweis stellen und wurde aus dem Stand zweitbester Newcomer auf der Destillata. A.J. Dirker ist sicherlich einer der experimentierfreudigsten Brenner die es gibt. So finden sich im Sortiment Exoten wie Steinpilz Geist, Rotsandelholz Geist oder Eibenwasser. Wer es lieber klassisch mag greift zu Williams Christ, Mirabellen- oder Kirschwasser. Eine weitere Besonderheit ist die Vielzahl an Sortenreinen Obsbränden wie Mollebusch Birne, Diels Butterbirne, Zitronenapfel oder Morellenfeuerkirsche. Insgesamt warten über 50 Sorten Geister, Brände oder Liköre auf ihren Liebhaber.

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Wie der Name vermuten lässt stammt das meiste Obst aus eigenen Anbau. Nur so kann die optimale Reife der Früchte garantiert werden, die die Grundlage für einen herausragenden Brand ist. Die flüssige Veredelung des Obsts lässt auch das Herz eines jeden Obstmuffel höher schlagen. Seitdem die Brüder Holger und Ralf Henrich den Obsthof von ihren Vater übernommen haben schreibt dieser eine einzigartige Erfolgsgeschichte und zählt mittlerweile zum engeren Kreis der internationalen Brennerelite wie die jährlichen Auszeichnungen auf der Destillata zeigt, der weltweit größten und bedeutendsten Edelbrandprämierung. Ihre neuste Abfüllung der Gin Sieben beruht auf einer Idee und Initiative von Gregor Haslinger. Frankfurt meets Gin, ein Gin veredelt mit den Kräutern der Grünen Soße, 100% Regional, 100% Genuss.

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"Wir sammeln die wertvollsten Aromen aus den Früchten des Odenwalds und binden sie in Alkohol" das ist das Kredo von Dieter Walz. Die verwendeten Früchte stammen alle aus der Region und ein großer Teil von den eigenen Streuobstwiesen. Schluck für Schluck schmeckt man ein bisschen Heimat. Die kurzen Wege sie die Grundlage für vollreife Früchte und ein ausgeprägtes Aroma im Glas. Im Mittelpunkt steht dabei das Lieblingsobst des Hessen, der Apfel. Ob Brand von Berner Rosenapfel oder Goldparmäne, Obstler im Eichenfass gereift oder als beliebter Apfelschaumwein Apfelwalzer, die Auswahl ist groß und die qualitative Anspruch hoch. Aber auch Birne, Quitte, Johannisbeere und viele andere heimische Früchte lassen sich hier gerne in Hochprozentiges verwandeln.

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Es gibt nur wenige Regionen in Hessen die so stark von Streuobstwiesen geprägt sind wie die Wetterau. Die Ockstädter Kirschen genießen in Hessen einen hervorragenden Ruf. Eine Region die dafür prädestiniert ist edles aus ihren Reichtum zu erzeugen. Die kleine aber feine Brennerei Weidemann & Groh hat sich mit Leidenschaft dem heimischen Obst verschrieben insbesondere dem Apfel. In mühevoller Handarbeit wird das Obst geerntet um die optimale Güte zu gewährleisten. Mit großer Sorgfalt und Fingerspitzengefühl werden die Früchte destilliert und im Anschluss Zeit zum Reifen gelassen. Belohnt wird man mit einen feinen Tropfen der Gaumen und Nase erfreut.

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Tief im Odenwald in der Ortschaft Fürth findet man die Brennerei Thomas Helferich die seit 1988 Obst, vornehmlich aus der Region, zu edlen Bränden destilliert. Die Geschichte vom Odenwälder Bub, ein Kräuterbitter der von seinem Vater aus 40 Kräutern und Zutaten entwickelt wurde begann sogar bereits vor Gründung der Destilliere. Dass man auf diese Kreation stolz ist kann man auch daran erkennen dass es eine ganze Linie von Bränden und Geister gibt, deren Etikett der Name ziert. Mittlerweile liegt das Gewicht allerdings klar auf den Edelobstbränden die auch im internationalen Vergleich bestehen können. Der sorgfältige Auswahl der Rohstoffe ist hier das A und O den nur das Aroma, das in der Frucht enthalten ist kann am Ende im Destillat eingefangen werden. Und so findet man bei Thomas Helferich über 40 Brände und dazu noch eine Vielzahl edler Liköre für den Gaumen, der eher Süßes zu schätzen weiß.

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Die Bachgau Destille ist eine Familienbrennerei im beschaulichen Schaafheim-Radheim. Und doch kann man hier in die Welt internationaler Spirituosen eintauchen. Ob Whiskey, Wodka oder Rum aus Bio Melasse, alles Destillate die man nicht sofort mit Hessen verbinden würde und dennoch können sie sich im internationalen Vergleich sehen lassen. Vor allem die Herstellung von Rum ist in Deutschland eine Rarität. Neben der Bachgau Destille gibt es in Deutschland nur zwei weitere Brennereien in denen Rum erzeugt wird. Das Sortiment ist international, die Rohstoffe sind Regional. Diese werden nach alter Tradition in eine Kupferbrennblase bei niedrigen Temperaturen zweifach destillierten um das Aroma zu schonen. Das Ergebnis sind wunderbar fruchtintensive Edelbrände. Hier schmeckt man die ganze Leidenschaft mit der Alexander Hotz seinem Handwerk nachgeht.

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Die Original Dauborner Kornbrennerei wurde im November des Jahres 1700 gegründet und wird heute in der 12. Generation geführt. Damit ist sie eine der ältesten Destillerien in Deutschland. Diese Tradition verpflichtet. Seit Jahrzehnten liegt der Schwerpunkt auf dem Brennen von Korn. Da liegt der Gedanke nicht fern nach einem Schottland Besuch es einfach mal mit Whiskey zu versuchen. Bereits der erste Versuch konnte sich sehen lassen. Und so folgte dem Golden Ground Grain Whisky gelagert in Weißweinfässer aus Südfrankreich bald der Golden Ground Single Malt Whisky gereift im spanischen Sherry Fass. Der erste Erfolg stellte sich schnell ein. Der Golden Ground Grain Whisky gewann 2010 eine Bronzemedaille auf der Wine and Spirit Competition in London

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Alles begann mit einer "Schnappsidee". Heute gehört Karl-Holger Höhler zu den Altmeistern unter den deutschen Whiskey Produzenten. Und nur wenige haben das Thema so vorangetrieben. Gebrannt wird bei den Höhlers schon seit 1895 aber erst seit 2001 zählt Whiskey zum Sortiment. Was damals im Kleinen begann macht heute mehr als 50% der Destillate aus und der Anteil könnte noch höher sein. Die Brennerei kann die hohe Nachfrage kaum bedienen. 6 unterschiedliche Whiskey befinden sich im Sortiment mit dem Dinkel Whesskey wird sogar ein Whiskey in Bioqualität in die Flasche abgefüllt. Wenn man sich so dem Thema Whiskey verschreibt ist es nur verständlich, dass die Produkte mittlerweile als geschütztes Warenzeichen eingetragen sind um ihre Besonderheit zu unterstreichen. Bei der Herstellung von Whiskey orientiert sich Karl-Holger Höhler zwar an den großen Vorbild Schottland, geht dabei aber einen eigenen deutschen oder besser gesagt hessischen Weg. Dass dieser Weg sogar auf der Britischen Insel Anerkennung findet zeigt ein Eintrag in einem britischen Whiskyführer indem er als „entirely delicious“ gelobt wird.

Sortiment: Whiskey, Brände

Stiel: Irish, Scotch und Bourbon Style

Besonderheiten: Schwerpunkt auf Whiskey Verwendung unterschiedlicher Getreidesorten

Leckerbissen: Single Malt Whiskey

Empfehlung/Presse: Jim Murray, FAZ, Frankfurter Rundschau

Prämierung: -

Kooperationen: -

Produktion: ca. 700 Liter

Preisspanne 7,50 - 44,00 €

Bezug: Ab Brennerei, Online, Hessenkaufhaus

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Die einen haben einen Hang zu glücklichen Hühnern, die anderen zu glücklichen Obst. Glückliches Obst findet man bei Johannes K.W. Gehrig & Monica Gehrig-Himmel. Mirabelle, Apfel und Zwetschge gedeihen auf Streuobstwiesen im Umland. Sie setzen ihre ganze Kraft daran als gesunde, kräftige Früchte in den Bränden und Liköre des Hofes zu landen. Um die Anstrengung der Früchte richtig zu würdigen gilt Ihnen auch die ganze Aufmerksamkeit und so wird ohne großen Schnickschnack und Schickimicki der echte, unverfälschte Geschmack in den Destillaten eingefangen. Ein Stückchen Odenwald in Flaschen abgefüllt. Seit 2009 gehen die beiden Ihrer Leidenschaft nach wobei ein besonderes Steckenpferd die Herstellung von Likören ist unter denen man manch ungewöhnliches Tröpfchen findet wie Ourreweller Gold aus Apfelwein oder Ourreweller schwazzi Lieb aus Odenwälder Schwarzbier hergestellt.

Sortiment: Brände, Destillade, Apfelsecco, Marmelade, Chutney

Stiel: Klassisch mit einem Schuß kreativität

Besonderheiten: Mondbrand® nach den Mondrhythmen von Maria Thun

Leckerbissen: Giselhers Vermächtnis

Empfehlung/Presse: -

Prämierung: Baden Best Spirits

Kooperationen: -

Produktion: -

Preisspanne (0,5l) 17,00 - 76,00 €

Bezug: Ab Brennerei, Online

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Gin erlebt gerade eine Renaissance und wird aus seiner leicht angestaubten Ecke in ein neues Licht gesetzt. Dabei erweist sich das Getränk als äußerst Variantenreich und bietet eine Spielwiese für Menschen mit Ideen. Gianfranco Amato ist so ein Mensch und setzt bei seiner Wiesbadener Interpretation neben den klassischen Vertretern Wacholder, Zitrus und Koriander auf heimische Gewächse wie Gurke, Tomate, Quitte und Thymian. Regionale Zutaten, liebevolle Handarbeit und kleine Chargen schaffen ein Produkt von besonderer Qualität und einen eigenständigen Charakter.

Sortiment: Gin

Stiel: ausbalancierter Gin mit einer feinen, subtilen Note

Besonderheiten: Botenicals mit regionaler Herkunft

Leckerbissen: Gin

Empfehlung/Presse: -

Prämierung: -

Kooperationen: -

Produktion: wenige hundert Flaschen pro Brand

Preisspanne 29,00 €

Bezug: Online,

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Einen Steinwurf von der Hessischen Landesgrenze entfernt, befindet sich im schönen Frankenland die Edelbrennerei Bischof. Hier hat die Tochter des Hauses Franziska Bischof ihre eigene Linie entwickelt. Sie gehört  zu den Jungen Wilden in der deutschen Brennerlandschaft und hat ihre ganz eigene Philosophie beim Brennen entwickelt. Zurückhaltend, wild, aggressiv, aufmüpfig, tiefgründig, verführerisch, sanft jeder Brand hat seinen eigenen Charakter den es gilt herauszuarbeiten. Als Edelbrandsommelière besitzt Franziska Bischof einen feinen Gaumen, der das Ergebnis eines jeden Brennprozesses am besten beurteilen kann. Welcher Charakter passt am besten zu Ihnen, finden sie es heraus und lassen Sie sich verführen.

Sortiment: Gin, Whiskey, Brände, Geister und Liköre

Stiel: Elegante Destillate mit Charakter

Besonderheiten: Kleine aber feine Auswahl edler Brände

Leckerbissen: Amazone

Empfehlung/Presse: Falstaff Bar & Spirits Guide 2017

Prämierung: -

Kooperationen: Bayerische Edelbrandsommeliers e. V.

Produktion: k.A.

Preisspanne (0,2 l): 9,10 - 22,00 €

Bezug: Ab Brennerei, Online